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Não é preciso um grande esforço de análise para concluir que nos últimos 60 anos a saúde pública, no Brasil e no mundo, vivencia um processo de profunda deterioração. Existe um conjunto de doenças “novas” com crescimento acelerado (câncer, cardiovasculares, degenerativas, autoimunes etc). A obesidade, como principal indicador visível das dificuldades referidas, assume proporções alarmantes. […]

A palavra veganismo tem sido mencionada e abordada com uma crescente frequência nos portais, telejornais, rádios e mídias impressas. Cada vez mais reportagens e notícias falam do “estilo de vida vegano”, do mercado de produtos “veganos”, de grandes empresas que faturam alto com o “nicho vegano”, de celebridades adeptas do modo de vida ou da […]